Próximo Viernes 6 de Abril. 20:30 Horas. El Fogón del Vallejo. (Alovera)
Armonía cocina Alcarreña y Vinos Nacionales. 24€.
Primer Plato:
Pollo Picantón de la Alcarria en escabeche tibio.
Vino: Vermut Olave Tinto.
Segundo Plato:
Atún de Almadraba en tartar con recuerdos de Soja.
Vino: Estribor, Vino blanco de Cantabria. Chardonnay - Sauvignon Blanc y Albariño.
Tercer Plato:
Meloso de Arroz de la Albufera con verduras de la vega y hongos del Ocejón.
Vino: Azplicueta Rioja Tinto Crianza 2014.
Cuarto Plato:
Rabo de Vaca de la Sierra norte estofado al estilo del Fogón.
Vino: Les Creus tinto 2012. Tempranillo y Garnacha