Maridaje con la uva del Camino de Santiago.
Richard del Rincón, 30 años de experiencia en el mundo del vino y Máster en Viticultura y Enología, nos dará un paseo por el Camino de Santiago, su historia, su gastronomía y sus zonas vinícolas, parándose donde la provincia de León se toca con Galicia, en el Bierzo, y nos hablará de su variedad de uva emblemática, La Mencía.
El Bierzo es una tierra llena de historia y tradiciones que desde hace siglos sabe de vinos, de historias de leyendas de mitos, sabe, en definitiva, de vida.
La actividad constará de una presentación de todo lo descrito en combinación con la cata de tres grandes vinos de la zona elaborados con esta variedad:
- Pago de Valdoneje de Bodegas Valtuille.
- Ultreía, un vino de Raúl Pérez.
- Terras de Javier Rodríguez.
Cada vino irá acompañado de un pequeño plato de cocina en miniatura que lo acompañará buscando la armonía entre ambos.
- P de Valdoneje irá con un chorizo maragato curado al humo.
- Ultreia con un arroz meloso con hongos y rabo de toro.
- Terras con callos de león al amor de la lumbre.
Cuando: Próximo día 16 de noviembre, viernes.
Hora: 19:30
Dónde: Fogón del Vallejo. Urbanización Parque Vallejo en Alovera. (Guadalajara).
Precio: 16€. (iva incluido).
Reservas: 669 854 354
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