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MartaMaté 2018. Un Ribera del Duero de calidad diferenciada.

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MARTA MATÉ 2018
 
 
Monovarietal de Tempranillo. 
 
Descripción: 
Viñas viejas de más de 100 años en la zona de Tubilla del Lago, a una altitud de 910 metros sobre el nivel del mar.
Suelo Arcillo calcáreo. Cosecha Manual en cajas y mínimo laboreo.
 
Vinificación: 
Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable con levaduras indígenas y 12 días de maceración.
 
Envejecimiento:
14 meses en barricas de roble francés y afinado en foudres.
 
Notas de cata: 
De color picota con ligeras tonalidades rubí oscuro, con aromas muy expresivos y complejos, notas minerales, de fruta negra, higos y especias. Entrada dulce en boca y agradable acidez con sensaciones aterciopeladas. Persistente y largo.
 
Maridaje: Ideal con quesos y frutos secos. Platos de cuchara, carnes rojas, pasta con salsas especiadas, foie y guisos de aves. 

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