MARTA MATÉ 2018
Monovarietal de Tempranillo.
Descripción:
Viñas viejas de más de 100 años en la zona de Tubilla del Lago, a una altitud de 910 metros sobre el nivel del mar.
Suelo Arcillo calcáreo. Cosecha Manual en cajas y mínimo laboreo.
Vinificación:
Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable con levaduras indígenas y 12 días de maceración.
Envejecimiento:
14 meses en barricas de roble francés y afinado en foudres.
Notas de cata:
De color picota con ligeras tonalidades rubí oscuro, con aromas muy expresivos y complejos, notas minerales, de fruta negra, higos y especias. Entrada dulce en boca y agradable acidez con sensaciones aterciopeladas. Persistente y largo.
Maridaje: Ideal con quesos y frutos secos. Platos de cuchara, carnes rojas, pasta con salsas especiadas, foie y guisos de aves.
